11/25 OPEN 別天地 銀座

八寸 前菜おまかせ盛合せ(一人前)

1,480円(税込)

ほぼ全ての客が注文するほどの人気メニュー。季節感あふれる日替わりのおばんざいを少しずつ楽しめる、店のショーケース的な一皿。人数分で提供

別天地ポテトサラダ

660円(税込)

北海道産男爵芋と雲仙ハムを使用し、とびこをアクセントに加えた独創的なポテトサラダ。食感と彩りの良さも特徴。

アボカド塩昆布

640円(税込)

アボカドの皮をお皿にした

いちじくバター(一口サイズ)

280円(税込)

浅漬け搾菜(ザーサイ)

480円(税込)

いちご(季節のフルーツ)とクリームチーズの生ハム包み

880円(税込)

季節のフルーツとチーズ、生ハムを組み合わせた、ワインとの相性も良い創作前菜。

篠島しらすおろし

660円(税込)

愛知県篠島産の特産しらすを使用。地元の良質な食材を活かした一品。

毎日手仕込 呉豆腐

660円(税込)

店で毎日手仕込みしているこだわりの一品。

たっぷり春菊とルッコラのサラダ

1,280円(税込)

トマトのお浸し

660円(税込)

青唐鶏山葵

660円(税込)

唐揚げ棒

660円(税込)

揚げ出し呉豆腐

968円(税込)

手仕込みの呉豆腐を揚げ出しにした温かい一品。

サーモンレアカツ

980円(税込)

雲仙ハムカツ

759円(税込)

長崎のブランド豚「雲仙ハム」を使用した贅沢なハムカツ。ジューシーさと豊かな香りが特徴。

出汁巻玉子 ずわい蟹 餡かけ

968円(税込)

ずわい蟹の餡をかけた、贅沢な出汁巻玉子。

ずわいカニクリーム春巻

968円(税込)

ずわい蟹をたっぷり使ったクリーム春巻き。

カニクリームコロッケ

880円(税込)

銀座〇〇屋の海苔を利用した本鮪トロたく

1,430円(税込)

あん肝・本白子ポン酢

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マグロの炙り断面刺し

1,430円(税込)

名物 一口料理 炙り酢橘鯖ずし(一貫)

528円(税込)

カウンター席では目の前で炙るライブ感を演出。炭の香りと鯖の旨味のコンビネーションが絶妙な、店の名物一口寿司。

名物 一口料理 炙り酢橘鯖ずし(一本八貫)

3,960円(税込)

一貫寿司を一本単位で提供。手土産としての需要も喚起し、店外でのブランド体験を促進。お土産にも対応

※魚の焼

1,980円(税込)

本鮪※仮

1,300円(税込)

サワラ※仮

1,300円(税込)

ブリ※仮

1,300円(税込)

お任せ盛り合わせ

1,980円(税込)

神戸牛のしゃぶしゃぶ

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和牛ミスジしゃぶ

4,730円(税込)

雌牛の黒毛和牛から2kgしか取れない超希少部位「ミスジ」を使用。非常に柔らかい霜降りと口溶けの良さが最大の魅力。サーロインとは異なる、もたれない上品な味わいを訴求。一人前から注文可能

特上 牛タンしゃぶ

3,960円(税込)

一頭からわずか1kgしか取れないタンの超希少部位を使用。希少性を前面に打ち出し、特別な食体験を提供。一人前から注文可能

国産牛もつと季節野菜

1,980円(税込)

しゃぶしゃぶのバリエーションとして、より手頃な価格で提供される定番メニュー。一人前から注文可能

名物 和牛イチボユッケ風

2,068円(税込)

不動の人気No.1メニュー。厳選された「さつまビーフ」の希少部位イチボを使用。58度40分の低温調理で実現した、とろけるような食感と肉の旨みが特徴。店の看板商品。

ハツ刺し

880円(税込)

肉の鮮度の良さをダイレクトに伝える一品。クセがなく、強い歯ごたえと旨味が特徴。

とんかつサンド

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銀座〇〇屋の海苔を利用した焼きおにぎり(海苔を添える)

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サーモンといくら 発酵バターの土鍋ご飯

2,035円(税込)

日本一の米と評される「龍の瞳」を使用。信楽焼の土鍋で一合から炊き上げるため、常に炊き立てを提供。発酵バターのコクと海鮮の旨みの組み合わせが人気。一合から注文可能

蟹といくらの土鍋ご飯

2,035円(税込)

蟹といくらを贅沢に使用した、見た目にも華やかな土鍋ご飯。

魚を一本使用した土鍋ご飯

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おぼろ昆布おにぎり

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〆 蕎麦

715円(税込)

コースの〆でも提供される越前の二八蕎麦。

〆 卵雑炊

968円(税込)

〆 トリュフチーズリゾット

1,650円(税込)

しゃぶしゃぶの出汁で作る、贅沢なトリュフ風味のリゾット。コースのアップグレードオプションとしても人気。

そばしゃぶ

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最中アイス

540円(税込)

安納芋とバニラアイス

540円(税込)

抹茶わらび餅

540円(税込)