別天地 銀座 BETTENCHI GINZA

■요리 물품 쓰기■

【선착】 연근 스테이크와 무화과의 감초 절임

【보물】 鮑과 신생강, 츠루무라사키, 하스 고구마의 흡입

【향부】오늘의 구조

【팔 치수】호오즈키/감의 흰 무화/가을도어의 타레야키/땅콩/이시카와 고구마

【구이물】파의 숯불구이 가나야마데라 된장

【냄비 물건】송이버섯 샤브샤브

【식사】게와 얼마의 밥솥밥

【달콤한 맛】밤의 떫은 삶은

【기념품】 일본의 맛의 피난쉐

■일본주 페어링■

요리의 향기와 맛에 맞추어 선택한 술을 코스의 진행에 맞추어 제공합니다.한 접시와 한 잔을 함께 맛보면 태어나는 향기와 여운의 변화를 즐길 수 있습니다.

・미무로 스기 보리 모토 야마다 니시키

・아베 감 현조

・테토리가와 산폐순미술 히야오로시

・칠본 현 저정백 순미 정미 보합 80%

・다카사라 순미 대음양 생모토 생 미에 야마다 금

・샤라쿠 순미 음양

· 카와 쓰루 사누키 쿠라 우데이

※일례입니다.