11/25 OPEN 別天地 銀座

■요리 물품 쓰기■

【이키】 농후 두부에 운탄 토로리

농후한 참깨 두부의 매끈함에,

운탄의 넉넉한 맛을 거듭한 한입.

【 弐 】 8 치 바다와 산의 풀 맛

계절의 은혜를 작은 그릇에 뿌려,

오감을 따뜻하게하는 전채를 조금씩 즐기십시오.

- 어느 날의 예 -

・게 된장들이 게 호구시 모즈쿠 곁들임

· 소금은 살구 은행 나무 곁들임

・옥옥

· 가다랭이

【참 】 시라코와 뿌리 셀러리 다시마이고 부드럽게

녹는 시라코에 뿌리 셀러리의 은은한 향기가 다가오는 일품.

【 팔 】 마츠자카 쇠고기 마이크로 허브 유케

마츠자카규의 농밀한 맛에 노른자가 얽혀,

토로리와 윤기를 띠는 행복의 한 입을.

【오오】마츠자카규 샤브샤브

저희 가게 자랑의 일품.김에 빠지는 순간에 꽃이 열리는 마츠자카규의 향기.

【 육지 】 카라스 미의 여향 소바

갓 깎은 까마귀가, 향기로운 염기가 국수에 정리해,

목을 통과할 때마다 향기가 빠져나가는 가득합니다.

【옻나무】 금눈 도미의 삶아

통통 불을 넣은 금눈 도미에 달콤한 삶은 국물이 부드럽게 물든 한 접시.

【 捌 】 朧 다시마의 부드러운 기저귀

입안에서 풀어주는 짠맛과 맛.따뜻한 밥에 쑥 다시마가 푹신.

【 玖 】 키쿠 화초 (키카 완) 여백의 한입

국화를 본뜬 그릇의 뚜껑을 조용히 열면 김과 함께 부드러운 향기.

【 픽 】 말차 와라비 떡 검은 꿀

모임을 마무리하는 마지막 일품.